可可毛巾卷

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网红毛巾卷～做法简单，口感柔软，味道浓郁

可可毛巾卷的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 1个
可可粉 5克 热水 10克
牛奶 200克 黄油 10克
细砂糖 25克 淡奶油 200克
细砂糖（淡奶油用） 20克

可可毛巾卷的做法

可可毛巾卷的做法图解1

步骤1

用10克热水溶化可可粉备用
可可毛巾卷的做法图解2

步骤2

碗中倒入牛奶、鸡蛋、细砂糖一起搅拌均匀
可可毛巾卷的做法图解3

步骤3

加入可可液，一起拌匀
可可毛巾卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，拌匀
可可毛巾卷的做法图解5

步骤5

倒入提前隔水融化好的黄油，拌匀
可可毛巾卷的做法图解6

步骤6

用过滤网把可可面糊过滤一遍，过滤掉面疙瘩
可可毛巾卷的做法图解7

步骤7

舀一半勺面糊倒入平底锅中，转动一下锅，均匀的摊开
可可毛巾卷的做法图解8

步骤8

开小火煎至饼皮冒泡即可
可可毛巾卷的做法图解9

步骤9

用硅胶刮刀轻轻分离边缘，将饼皮放在烤网上彻底晾凉
可可毛巾卷的做法图解10

步骤10

准备一条湿毛巾，把平底锅放上降温后，再制作下一张饼皮
可可毛巾卷的做法图解11

步骤11

依次按照以上方法把可可面糊全部做完，一共做了8张饼皮
可可毛巾卷的做法图解12

步骤12

淡奶油加入细砂糖，隔冰水打发至有纹路状态即可
可可毛巾卷的做法图解13

步骤13

把饼皮一张叠一张的铺开，抹上淡奶油。两端和边边如图卷起来
可可毛巾卷的做法图解14

步骤14

卷起来，放入冰箱冷藏30分钟左右定型即可
可可毛巾卷的做法图解15

步骤15

筛上可可粉即可食用
可可毛巾卷的做法图解16

步骤16

成品图

可可毛巾卷的烹饪技巧

1、4张皮一个卷，配做了8张皮，两个卷的量 2、锅的温度太高，面皮摊不开，一定等温度降下来再做下一张皮 3、夏天打发淡奶油，除了隔冰水打发，最好把打蛋头和碗一起放冰箱冷藏后用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

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