金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#

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下了几场雨后,厦门又回到高温天气,树上的知了一直叫个不不停,仿佛在叫着“热啊热啊”似的。天气一热,稍微一动就会流汗,我们要多喝些汤水好补充流失的水分和营养。今天要和大家分享的这道金针菇虾仁豆腐汤,味道无比鲜甜,尝一口就停不下来。 营养就更不用说了,食材多样又不含脂肪类,即使是怕长肉的女生都能敞开喝。这道汤的食材我用了金针菇、虾仁、豆腐和西红柿,滑嫩鲜美的金针菇带有扑鼻的清香,还含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷和多种维生素,其中每100克金针菇中铁的含量比同等重量的菠菜要多出20倍,都说铁元素是补血的重要来源,所以补血还是多吃些金针菇吧。用它煮汤夏天最受欢迎,还能补血又补钙。

食材清单

金针菇 100克 10只
嫩豆腐 1块 西红柿 1个
1根 适量
少许 胡椒粉 1小勺
清水 3满碗

烹饪步骤

金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解1

步骤1

豆腐我用的是内酯豆腐,这是一种适合凉拌的豆腐比嫩豆腐还要滑嫩些。
金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解2

步骤2

先把金针菇洗干净,然后切成两段沥干水分;西红柿去皮去籽,切成小块;虾剥掉虾壳,并把虾头和虾壳留用;内酯豆腐切成2厘米左右的小块;葱分开葱白和葱绿并切成葱花。
金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解3

步骤3

接下来先制作高汤。锅里下油烧热,把虾头和虾壳放进锅里煎出油。
金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解4

步骤4

倒入3满碗清水,盖上锅盖煮开后再煮10分钟。
金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解5

步骤5

锅里倒入少许油,烧热后放入葱白爆香。
金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解6

步骤6

一边炒一边用锅铲碾压西红柿,把西红柿汁逼出来。
金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解7

步骤7

把煮好的高汤过滤到锅里面。
金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解8

步骤8

烧开后加入金针菇和虾仁。
金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解9

步骤9

再次烧开后加入内酯豆腐。
金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解10

步骤10

撒入1小勺白胡椒粉和少许盐巴调味。
金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解11

步骤11

出锅前撒上葱花,一道鲜掉眉毛的金针菇虾仁豆腐汤就完成了。
金针菇虾仁豆腐汤#花10分钟,做一道菜!#的做法图解12

步骤12

每次做这汤我都会喝上两大碗,连饭都不用吃了,恰好当作减肥,可别说一段时间之后,腰身还真瘦了一圈,据说是因为金针菇中的膳食纤维不能被人体吸收,但是却能跟体内的不良物质结合,减少堆积,和干扰小肠对脂肪的吸收。

小贴士

金针菇还是一种天然抗黑色素、抗褐变的制剂,想要美白效果的女生不妨多吃点金针菇吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-24 16:31:09

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