紫苏啤酒焖鸭

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倩兒、
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这道菜喜欢紫苏和鸭肉的小伙伴一定会超级喜欢，紫苏作为一种特别的调味植物，真的超级无敌有魅力，比香菜还有意思。 拿来焖鸭超棒的哦。一起来尝试一下吧。

紫苏啤酒焖鸭的用料

老抽 两小勺 啤酒 一罐
盐 适量 生抽 两小勺
番鸭肉 半只 葱段，姜蒜沫 少许
紫苏叶 1元

紫苏啤酒焖鸭的做法

紫苏啤酒焖鸭的做法图解1

步骤1

材料：鸭肉半只，葱姜蒜，啤酒1听，紫苏少量，蚝油，油盐，生抽老抽。
紫苏啤酒焖鸭的做法图解2

步骤2

洗净鸭肉切块，用水焯一下鸭肉，会比较干净。焯水之后拿出来冲洗一下，煮的时候不会有血沫那种脏东西。不需要焯太久哦。
紫苏啤酒焖鸭的做法图解3

步骤3

热锅冷油，葱姜沫爆香，倒入焯水过的鸭肉翻炒，煸出鸭油。
紫苏啤酒焖鸭的做法图解4

步骤4

大火烧开倒入啤酒，喜欢酒香味重一点的倒完一听(鸭肉要在半只以上的量)，不喜欢太重酒味的半听啤酒去腥味即可。
紫苏啤酒焖鸭的做法图解5

步骤5

中火盖盖子焖入味，留一点汁，下紫苏叶翻炒，加入盐巴，少许蚝油，生抽调味老抽调色。
紫苏啤酒焖鸭的做法图解6

步骤6

翻炒再焖几分钟有紫苏味之后，撒上葱段翻炒一下，即可出锅。

紫苏啤酒焖鸭的烹饪技巧

鸭肉选用番鸭肉会比较香，比较少油哦。就是向往的生活里面的彩灯，那种鸭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 倩兒、 编写，未经授权不得转载

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