豆角焖面

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夏日炎炎,胃口难免不好。下班回家厨房燥热,难免没有做饭的欲望。一款豆角焖面,有肉有菜有主食,特意加入了开胃的西红柿,不仅满足了营养的需要,而且做起来方便。配上绿豆汤,简直是夏日晚餐的不二之选。

食材清单

鲜面条 500克 姜丝 若干
食用油 适量 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
适量 西红柿 半个
清水 适量 猪肉 适量
豆角 500克 八角 两个
蒜蓉辣酱 适量 白糖 少许

烹饪步骤

豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料,面条需要选择湿面条,有条件可以自己擀面,我这里为了省事直接买的湿面条;猪肉我选择了带肥肉的里脊肉,个人觉得带一点肥肉更好吃。
豆角焖面的做法图解2

步骤2

豆角切段,用盐水浸泡; 西红柿切片备用; 猪肉切片备用; 面条加入少量盐和食用油拌匀。
豆角焖面的做法图解3

步骤3

热锅加入适量食用油,加入八角和姜丝爆香
豆角焖面的做法图解4

步骤4

加入肉片,轻轻划散
豆角焖面的做法图解5

步骤5

肉片变色,加入料酒,生抽,老抽,盐
豆角焖面的做法图解6

步骤6

继续煸炒一分钟,加入蒜蓉辣酱和少许白糖,继续煸炒,这一步主要是比较适合个人口味,不喜欢的完全可以不用加
豆角焖面的做法图解7

步骤7

肉片基本熟透,加入豆角煸炒
豆角焖面的做法图解8

步骤8

炒炒炒,大概豆角断生就可以了,这时候豆角还是翠绿翠绿的呢
豆角焖面的做法图解9

步骤9

豆角上面铺好西红柿,加入清水漠过豆角,
豆角焖面的做法图解10

步骤10

水开后,盛出来半碗备用
豆角焖面的做法图解11

步骤11

铺上面条,大火盖上盖子焖两分钟
豆角焖面的做法图解12

步骤12

把盛出来的汤浇到面上,把面条翻一翻,盖上盖子小火再焖两分钟
豆角焖面的做法图解13

步骤13

这个时候汤汁还有一点点,关最小的火,搅拌均匀,正好汤汁都进到面里面了,关火就可以出锅了
豆角焖面的做法图解14

步骤14

出锅开吃

小贴士

水一定要加足,以防干锅; 喜欢大蒜的可以就着大蒜,非常美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-24 19:40:54

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