【乾隆白菜】乾隆追捧的大白菜,真是不讲究!

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菜名里带人名不稀罕,但拿皇帝的名字做菜名那可不多见。今天这道乾隆白菜,虽然名字富贵,用料却非常接地气:再便宜不过的白菜,用芝麻酱、蜂蜜、米醋、白糖一拌,颜色一看有如黄袍加身,酱香带一点小酸甜,怕是有不少人吃了就要俯首称臣咯!

食材清单

大白菜 8~9片 芝麻酱 30克
蜂蜜 20克 白糖 20克
米醋 60毫升 3克
老抽 3~5毫升 芝麻油 10毫升
熟白芝麻 少许

烹饪步骤

【乾隆白菜】乾隆追捧的大白菜,真是不讲究!的做法图解1

步骤1

白菜剥掉外面两三层,用中间层的几片,洗净后甩干,摊开沥干水分;
【乾隆白菜】乾隆追捧的大白菜,真是不讲究!的做法图解2

步骤2

芝麻酱加一点点盐、糖、蜂蜜,用芝麻油澥开,再加入米醋拌匀,下老抽调色;
【乾隆白菜】乾隆追捧的大白菜,真是不讲究!的做法图解3

步骤3

白菜叶手撕成片,上桌前再把酱汁和白菜混合,用手抓匀,装盘后撒一把熟白芝麻即可。

小贴士


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创建时间:2019-06-24 21:36:08

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