紫薯鸡蛋卷

精品 独家
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加了奶粉做饼皮,中间抹上紫薯泥,又好吃又高颜值的一款小吃

食材清单

紫薯 2个 适量
牛奶 适量 饼皮部份:
鸡蛋 1个 奶粉 2大勺
面粉 1大勺 适量

烹饪步骤

紫薯鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

先制作紫薯泥:把新鲜紫薯去皮,切成薄片
紫薯鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟,检查有没熟:可以用一根筷子戳下去,能轻易穿透的就是熟了
紫薯鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

加入适量的糖和牛奶
紫薯鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

压成泥
紫薯鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

制作饼皮:把一个鸡蛋打散,加入奶粉和面粉
紫薯鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

再加入适量的水,面糊呈半流动状态
紫薯鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

平底锅抹层薄油,小火加热,用勺子装一小勺面糊倒进锅里,拿起锅轻轻地转一个圈,面糊就能均匀地平摊开来了,煎至面皮离锅后翻面,继续煎另一面
紫薯鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

煎好的面皮,抹上一层紫薯泥,慢慢的自上往下卷起,按自己喜爱切成合适的大小
紫薯鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

成品图
紫薯鸡蛋卷的做法图解10

步骤10

成品图
紫薯鸡蛋卷的做法图解11

步骤11

成品图

小贴士

1、全程都要用小火,煎至离锅后就翻另一面继续煎。 2、每切一刀,都要把刀擦干净再切,这样切口才漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-24 22:23:28

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