糖醋小排

精品 独家
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再简单的食物都有自己的灵魂, 人生有很多味道无法复制的 简单的糖醋排骨, 100个人做, 就有100种不同的味道, 而我只是找到了—— 适合我胃口的做法, 所以请相信我, 像我一样, 做得随意, 吃得饱饱。

食材清单

排骨 500克 番茄 一个
姜片 适量 白糖 适量
适量 适量
胡椒粉 适量 菜籽油 适量
淀粉 适量 鸡精 适量
芝麻 适量

烹饪步骤

糖醋小排的做法图解1

步骤1

1.排骨洗净,焯水。
糖醋小排的做法图解2

步骤2

2.捞出,沥干水份。
糖醋小排的做法图解3

步骤3

3.加入淀粉,混合均匀。
糖醋小排的做法图解4

步骤4

4.锅中放油,下入姜片。
糖醋小排的做法图解5

步骤5

5.下入裹好淀粉的排骨。
糖醋小排的做法图解6

步骤6

6.炸至金黄捞出。
糖醋小排的做法图解7

步骤7

7.番茄去皮。
糖醋小排的做法图解8

步骤8

8.切成小块,放入料理机。
糖醋小排的做法图解9

步骤9

9.打成汁。
糖醋小排的做法图解10

步骤10

10.炸排骨的油倒出一部分,锅中留少量的油,倒入打好的番茄汁。
糖醋小排的做法图解11

步骤11

11.把番茄汁翻炒至稍微浓稠。
糖醋小排的做法图解12

步骤12

12.加入一勺白糖。
糖醋小排的做法图解13

步骤13

13.加入一碗清水。
糖醋小排的做法图解14

步骤14

14.加入适量盐。
糖醋小排的做法图解15

步骤15

15.再加入一勺白糖。
糖醋小排的做法图解16

步骤16

16.加适量胡椒粉。
糖醋小排的做法图解17

步骤17

17.加入适量鸡精。
糖醋小排的做法图解18

步骤18

18.加入陈醋。
糖醋小排的做法图解19

步骤19

19.加入少量水淀粉。
糖醋小排的做法图解20

步骤20

20.大火熬汤汁。
糖醋小排的做法图解21

步骤21

21.待汤汁浓稠下入炸好的排骨。
糖醋小排的做法图解22

步骤22

22.不断翻炒,让排骨充分裹上汤汁。
糖醋小排的做法图解23

步骤23

23.加入之前倒出的油,继续翻炒。大火收汁。
糖醋小排的做法图解24

步骤24

24.加入芝麻。
糖醋小排的做法图解25

步骤25

25.翻炒均匀。
糖醋小排的做法图解26

步骤26

26.出锅装盘。

小贴士

1.家里有番茄酱的亲,可以直接用番茄酱,反正我每次的番茄酱都是自己现做的。 2.炸排骨的时候,要勤翻面,避免炸糊。 3.熬汤汁的时候要注意火候。 4.这个做法是改良了往常糖醋排骨的做法,实践证明味道还可以,亲们可以试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-24 23:09:52

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