酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参

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蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” 营养价值---- 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

酱牛蹄筋的用料

牛蹄筋肉 盐、老抽
八角、花椒、葱、姜、山楂片、 红尖椒 8个

酱牛蹄筋的做法

酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参的做法图解1

步骤1

牛蹄筋肉分别泡五、六个小时后
酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参的做法图解2

步骤2

放入清水锅内
酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参的做法图解3

步骤3

葱、姜
酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参的做法图解4

步骤4

葱、姜、红尖椒8个
酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参的做法图解5

步骤5

开锅后撇去浮沫
酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参的做法图解6

步骤6

分别依次加入装有八角、花椒的料理盒，盐、葱、姜、山楂片、老抽、红尖椒8个酱蹄筋是用高压锅做的，压上阀后30分钟闭火
酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参的做法图解7

步骤7

酱牛蹄筋
酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参的做法图解8

步骤8

酱牛蹄筋
酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参的做法图解9

步骤9

酱牛蹄筋

酱牛蹄筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-10

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