酱香鸡翅香菇粉条煲

精品 独家
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我不吃肉,孩儿得吃肉啊!昨天去超市买了鸡翅根,想着家里还有干香菇和粉条,一起做成鸡翅煲,这样还能消灭库存,一举两得啊!

食材清单

鸡翅根 8个 干香菇 适量
粉条(可换成粉丝) 适量 适量
老抽 适量 生抽 适量
花椒粉 适量 料酒 适量
甜面酱 1勺 黄豆酱(辣) 1勺
白糖 适量 适量
陈醋 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 葱花(装饰) 少量
香菜叶(装饰) 少量 熟白芝麻(装饰) 少量

烹饪步骤

酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净,各斜划几刀,方便入味。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解2

步骤2

姜切片。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解3

步骤3

腌鸡翅:加入花椒粉,料酒,老抽,生抽,盐,姜片,蚝油,鸡精拌匀,头一晚上放入冰箱冷藏入味一夜。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解4

步骤4

香菇泡发,对半切。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解5

步骤5

粉条泡水至软。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解6

步骤6

砂锅内倒油,烧热。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解7

步骤7

加入鸡翅小火煎,中途翻面,避免糊锅。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解8

步骤8

倒入颜值鸡翅的料汁和姜片,翻炒。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解9

步骤9

加入一勺甜面酱一勺黄豆酱,适量白糖,翻炒均匀。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解10

步骤10

加入足量清水,转大火煮开。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解11

步骤11

煮开后加入香菇,继续煮开,煮开后转小火,熬制60分钟左右,出锅前5分钟倒入粉条,倒入适量陈醋(自己随意可不加),继续煮,煮5钟左右关火,出锅装盘撒上葱花和香菜叶,撒点白芝麻即可。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解12

步骤12

酱香微微辣,鸡翅肉嫩嫩的,味道十足。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解13

步骤13

粉条吸收了汤汁,也是超级好吃(✪▽✪)。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解14

步骤14

香菇软软的,汤汁多。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解15

步骤15

微微辣,口感味道都很不错。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解16

步骤16

成品图。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解17

步骤17

看看近距离鸡翅。
酱香鸡翅香菇粉条煲的做法图解18

步骤18

大宝说好好吃(✪▽✪)。

小贴士

鸡翅提前一晚冷藏腌制,更入味,如果不行,就提前30分钟腌制也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-24 23:29:05

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