凉拌土豆丝

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现在正是新鲜土豆大卖的时候，冬天大多炒或炖，夏天凉拌的多，这是一道入门级的快手菜。

凉拌土豆丝的用料

土豆 一个 盐 小半勺
辣椒油 一勺 醋 一勺
糖 小半勺

凉拌土豆丝的做法

#花10分钟，做一道菜！#凉拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净
#花10分钟，做一道菜！#凉拌土豆丝的做法图解2

步骤2

洗净的土豆切丝，练刀功的时候到了，切的越细越好，切不好的也可以用擦丝器。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌土豆丝的做法图解3

步骤3

切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下或焯水都可以。焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌土豆丝的做法图解4

步骤4

取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，可以放一点芝麻和香菜末，没有可以不放拌匀即可。
#花10分钟，做一道菜！#凉拌土豆丝的做法图解5

步骤5

拌匀装盘

凉拌土豆丝的烹饪技巧

土豆丝要切细了才好入味，焯水时断生即可，焯的久了土豆丝就面了影响口感，焯过的土豆丝过凉水是为了让它更爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
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