葱香蚕豆

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一道很好的下酒小菜

葱香蚕豆的用料

蚕豆 500克 花椒 10粒
大料 2粒 姜片 5片
小葱 1小把 花椒粉 半勺
孜然粉 1勺 味精 1克
盐 13克 香叶 2片

葱香蚕豆的做法

葱香蚕豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解1

步骤1

食材
葱香蚕豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解2

步骤2

蚕豆要提前泡发一夜
葱香蚕豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解3

步骤3

凉水下锅，下花椒10粒、大料2颗、香叶2片、姜片5片、盐10克
葱香蚕豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解4

步骤4

煮至蚕豆微微开花~捞出沥干水分
葱香蚕豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解5

步骤5

油烧热，放入蚕豆炸至酥脆
葱香蚕豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解6

步骤6

捞出沥油
葱香蚕豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解7

步骤7

小葱切末
葱香蚕豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解8

步骤8

放底油烧热，先下入小葱煸炒出香味，再放入蚕豆
葱香蚕豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解9

步骤9

放入3克盐、半勺花椒粉、一勺孜然粉，继续翻炒，加味精出锅
葱香蚕豆#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解10

步骤10

完成

葱香蚕豆的烹饪技巧

蚕豆要提前泡发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

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分类： 华东地区 家乐 一家三口 晚餐 午餐

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