芝士香葱肠仔包

精品
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香葱芝士包口味就很受大家的欢迎,今天这一款更不简单,里面还夹了烤肠,既可以满足爱吃沙拉和芝士的, 还能满足爱吃肉肉的,提供了多重选择,满足更多挑剔人士的口味。

食材清单

面团材料 高粉 150克
低粉 50克 细砂糖 20克
1克 牛奶 50克
1克 蛋液 25克
酵母 2克 黄油 15克
内馅 烤肠 3根
表面装饰 香葱碎 适量
马苏里拉芝士 适量 番茄酱 适量
沙拉酱 适量

烹饪步骤

芝士香葱肠仔包的做法图解1

步骤1

提前准备好需要的材料,并用电子秤一一秤好重量,把除黄油外的所有面团材料按先液体再粉类的顺序全部放入面包机桶内。
芝士香葱肠仔包的做法图解2

步骤2

揉至粗膜状态后加入室温软化后的黄油,揉至完全状态。
芝士香葱肠仔包的做法图解3

步骤3

揉好的面团揉圆,盖好保鲜膜,进行一次发酵,一发温度不要高于28度来发酵。面团发酵至两倍大,用手指沾面粉戳一下,不塌陷,不回缩,就是发酵好了。
芝士香葱肠仔包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出,放在揉面板上面轻压排气。平均分成6个面团,揉圆,放在一边盖保鲜膜松弛10分钟左右。
芝士香葱肠仔包的做法图解5

步骤5

松弛好的面团,擀成长方形面状。
芝士香葱肠仔包的做法图解6

步骤6

翻面,整理好四边。
芝士香葱肠仔包的做法图解7

步骤7

把烤肠放在上半部分,从上往下慢慢卷起。
芝士香葱肠仔包的做法图解8

步骤8

卷成一个长条形,底部收口捏紧。
芝士香葱肠仔包的做法图解9

步骤9

所有的肠仔包做好以后,放在烤盘上。
芝士香葱肠仔包的做法图解10

步骤10

放入烤箱35度进行二次发酵,烤箱底部放碗水。发酵好以后,烤箱开始预热180度。
芝士香葱肠仔包的做法图解11

步骤11

肠仔包发酵好以后,表面先撒上一层芝士碎,再挤上沙拉酱和番茄酱,沙拉酱和番茄酱我是装在裱花袋里面挤的,比较方便。挤好沙拉酱和番茄酱以后,再在表面撒上一层香葱碎。放入烤箱中下层,上下火,180度烤20分钟,最后几分钟多注意观察,表面上色以后,可以盖锡纸,烤好以后,密封保存,当然趁热食用的话,口感更好。
芝士香葱肠仔包的做法图解12

步骤12

成品图
芝士香葱肠仔包的做法图解13

步骤13

成品图
芝士香葱肠仔包的做法图解14

步骤14

成品图
芝士香葱肠仔包的做法图解15

步骤15

成品图
芝士香葱肠仔包的做法图解16

步骤16

成品图

小贴士


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创建时间:2019-06-25 08:01:31

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