裹衣糯米糍#花10分钟,做一道菜!#

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今天做一道特别简单的糯米糍——裹衣糯米糍,做法有区别于传统做法,糯米换作糯米粉减少打糍粑的时间,加入了牛奶使整体口味更丰富,外面裹上黄豆粉和黑芝麻粉,真的非常香!口感Q弹香甜,完全不输外面卖的。 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧!

食材清单

糯米粉 120克 玉米淀粉 30克
白砂糖/糖粉 40克 黄油 30克
熟黄豆粉 适量 熟芝麻粉 适量

烹饪步骤

裹衣糯米糍#花10分钟,做一道菜!#的做法图解1

步骤1

首先将糯米粉、玉米淀粉和白砂糖倒入蒸碗里,稍微搅拌均匀。
裹衣糯米糍#花10分钟,做一道菜!#的做法图解2

步骤2

然后一点点倒入牛奶,并搅拌均匀(流动无面粉颗粒即可)。
裹衣糯米糍#花10分钟,做一道菜!#的做法图解3

步骤3

黄油提前隔热水软化,把黄油液倒入面糊里,充分搅拌融合,然后盖上一层保鲜膜,放入蒸锅里,用牙签扎出若干小孔,盖上锅盖,大火蒸20分钟。
裹衣糯米糍#花10分钟,做一道菜!#的做法图解4

步骤4

将蒸熟的糯米糍拿出晾凉,晾至不烫手时,案板上抹上一层黄油或者植物油,将糯米糍放在案板上,用手揉3-5分钟(手上也抹上油),使糯米糍更Q弹有韧性,将揉好的糯米糍,揪一小团,裹上备好的熟黄豆粉和黑芝麻粉即可。
裹衣糯米糍#花10分钟,做一道菜!#的做法图解5

步骤5

超级Q弹美味的裹衣糯米糍就完成了。
裹衣糯米糍#花10分钟,做一道菜!#的做法图解6

步骤6

裹上芝麻粉和黄豆粉真的超级香,整体吃起来既有芝麻黄豆香又有奶香,口感特别丰富。
裹衣糯米糍#花10分钟,做一道菜!#的做法图解7

步骤7

做法简单,10分钟搞定!

小贴士

可以用一根筷子来辨别糯米糊有没有蒸熟?筷子插入面糊里,拿出没有粘糯米粉证明熟了。 熟黄豆粉可以购买,黑芝麻粉:黑芝麻炒熟加糖研磨成粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-25 08:48:44

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