草莓芝士条

精品
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甜要甜得有层次,美须美得有深度。 从来不会拒绝三分甜,因为它会让我重新认识美。

食材清单

#芝士慕斯食材 25g
50ml 未打发淡奶油 40g
芝士 80g 打发淡奶油 150g
吉利丁 5g 君度酒 5ml
柠檬皮 适量 #草莓慕斯食材
9g 16ml
未打发淡奶油 15g 君度酒 5ml
舒芙蕾草莓果酱 56g 淡奶 100g
吉利丁 2g #
蛋糕胚 一片

烹饪步骤

草莓芝士条的做法图解1

步骤1

将水与糖煮开加入未打发淡奶拌匀,再将芝士隔水化开后加入拌匀的淡奶油中拌匀。
草莓芝士条的做法图解2

步骤2

再加入打发奶油拌匀至无颗粒。
草莓芝士条的做法图解3

步骤3

吉利丁提前化开,先取少量慕斯浆与吉利丁拌匀,再倒入剩余慕斯浆搅拌均匀。
草莓芝士条的做法图解4

步骤4

将糖与水煮开。
草莓芝士条的做法图解5

步骤5

再加入未打发淡奶与舒芙蕾草莓果酱。
草莓芝士条的做法图解6

步骤6

将淡奶与果酱搅拌均匀。
草莓芝士条的做法图解7

步骤7

将淡奶与果酱搅拌均匀。
草莓芝士条的做法图解8

步骤8

吉利丁提前化开,先取少量慕斯浆与吉利丁拌匀,再倒入剩余慕斯浆搅拌均匀。
草莓芝士条的做法图解9

步骤9

先放上草莓胚,再挤入草莓慕斯。
草莓芝士条的做法图解10

步骤10

最后挤入调好的芝士慕斯8分满即可。
草莓芝士条的做法图解11

步骤11

挤上草莓果酱,放入冰箱冷冻至硬。
草莓芝士条的做法图解12

步骤12

把冻好的慕斯脱模。
草莓芝士条的做法图解13

步骤13

把冻好的慕斯切面即可。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-25 09:47:02

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