闪电麦坤蛋糕——12寸双层生日蛋糕

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闪电麦坤蛋糕的用料

鸡蛋 16个 低筋面粉 320克
细砂糖A 80克 细砂糖B 200克
玉米油 200克 牛奶 200克
柠檬汁 数滴 泡打粉 2t

闪电麦坤蛋糕的做法

步骤1

蛋白加入数滴柠檬汁，电动打蛋器打到大泡后分3次加入细砂糖B，打至中性发泡，即蛋白有尖

步骤2

蛋黄加入细砂糖A打发至蛋黄颜色变淡，体积变大。

步骤3

蛋黄糊中分次加入玉米油，牛奶，拌匀。

步骤4

筛入低筋面粉，泡打粉，翻拌均匀。

步骤5

取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌数下后加入剩余的蛋白，翻拌均匀(切勿画圈搅拌哦)

步骤6

烤箱预热160度。将蛋糕糊倒入模具中，8分满就好，模具在桌上磕几下，把蛋糕糊中的气泡震没。入烤箱烤约1小时(用牙签或西餐刀在蛋糕中插一下，拔出后光华没有蛋糕糊即可)

闪电麦坤蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-10

©本菜谱的做法由 Kelly'sBakery 编写，未经授权不得转载
分类： 奶油蛋糕 下午茶 烤 甜 生日聚会

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