香蕉戚风蛋糕

精品
37.8万 浏览 5669 收藏
收藏
叨叨姐姐
叨叨姐姐 叨叨姐姐
＋ 关注


细腻香甜的香蕉戚风，由于香蕉的加入，比起原味多了几分香蕉的香气，提升了口感层次，也使得蛋糕整体更加的绵润。成品不塌陷不回缩，比较不错的一款蛋糕，值得一试呀！ 此方可做学厨6寸中空戚风模具一个。

香蕉戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60g
香蕉 80g 玉米油 30g
浓稠酸奶/牛奶 50g/30g 细砂糖 45g

香蕉戚风蛋糕的做法

香蕉戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材。
香蕉戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

香蕉压成泥备用。
香蕉戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加15g细砂糖打散。
香蕉戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加玉米油充分搅拌均匀。
香蕉戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加酸奶/牛奶搅拌均匀。
香蕉戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

低筋面粉过筛，“Z”搅拌成细腻蛋黄糊。
香蕉戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加香蕉泥。
香蕉戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
香蕉戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白分三次加糖打发至能拉出小尖角。
香蕉戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀。
香蕉戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒回剩余蛋白里翻拌均匀。
香蕉戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具，震出大气泡。
香蕉戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱下层，160度，45分钟。
香蕉戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

取出轻摔两下震出热气，倒扣晾凉脱模。
香蕉戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

细腻香甜的香蕉戚风，一起来吃吧～

香蕉戚风蛋糕的烹饪技巧

1.香蕉要选择熟一些的，更易压烂，口感更好： 2.烘烤时间和温度根据自己烤箱实际温度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 叨叨姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 蛋糕 西点 蒸

香蕉戚风蛋糕的其他做法更多

香蕉戚风蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

香蕉戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香蕉戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 香蕉戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活