蔓越莓软吐司

精品
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喜欢做吐司,喜欢吐司可以有多种吃法,做三文字、直接抹果酱吃、吐司切片画图案等等!一个吐司多种变化的做法。

食材清单

高筋面粉 500g 牛奶 80g
150g 细砂糖 60g
炼奶 30g 黄油 60g
6g 酵母 6g
鸡蛋 1只

烹饪步骤

蔓越莓软吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外全部材料放入厨师机搅拌
蔓越莓软吐司的做法图解2

步骤2

面团搅拌成团后加入黄油继续启动厨师机搅拌
蔓越莓软吐司的做法图解3

步骤3

面团揉出手套膜
蔓越莓软吐司的做法图解4

步骤4

滚圆盖上保鲜膜室温发酵45分钟左右,面团比原来大了2倍
蔓越莓软吐司的做法图解5

步骤5

中间戳一个洞不回缩面团就发酵好了
蔓越莓软吐司的做法图解6

步骤6

把面团排除大气泡分成6份,继续醒发15分钟
蔓越莓软吐司的做法图解7

步骤7

拿出一个面团擀开
蔓越莓软吐司的做法图解8

步骤8

卷起,醒发10分钟
蔓越莓软吐司的做法图解9

步骤9

醒好的面团擀开放入蔓越莓干卷起面团
蔓越莓软吐司的做法图解10

步骤10

放入吐司模具中进行二次发酵
蔓越莓软吐司的做法图解11

步骤11

面团发酵模具8-9分满左右就可以烤了,时间约1小时 入烤箱底层,170度烤45分钟,看着颜色上色后上火调整165度
蔓越莓软吐司的做法图解12

步骤12

出炉
蔓越莓软吐司的做法图解13

步骤13

2个小山峰吐司
蔓越莓软吐司的做法图解14

步骤14

颜色烤的颜色非常满意

小贴士

面团加入的水请根据不同面粉的洗水情况来添加,宁愿多加几次也不要一次性全部加入。不然导致后面要不用加粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-25 14:30:15

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