红烧土豆

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到了6月份，农村小菜园的土豆开始收获了，刚从土里刨出来的土豆，还带着泥土，格外的新鲜！孔子他老人家说了：不时不食，意思就是说要多吃当季的食材，这样对人体健康有利。周末回家，老父亲给了我半篓子土豆，这个食材我们家人都爱，可以说是百吃不厌，不管是红烧、热炒还是凉拌，都是餐桌上最受欢迎的一道菜！天热了，土豆怎么做最好吃？今天分享一个土豆的做法，出锅前抓上一把它，喷香软糯又入味，一锅都不剩。来，跟着小编，给你揭晓答案，看看小窍门到底是啥。

红烧土豆的用料

大土豆 两个 猪肉 100克
大料 2个 生抽 1茶匙
老抽 1茶匙 鲜大蒜 1头
盐 适量 蚝油 少许
紫圆葱 少许

红烧土豆的做法

红烧土豆的做法图解1

步骤1

鲜土豆去掉皮，切成滚刀块备用，在这里分享一个鲜土豆去皮的小窍门，不要用刮皮刀，用勺子轻轻刮一下，皮就去掉了，这样吃不浪费。
红烧土豆的做法图解2

步骤2

锅里放入适量的底油，放入肉片翻炒均匀。
红烧土豆的做法图解3

步骤3

放入蒜片、洋葱和大料翻炒爆香。
红烧土豆的做法图解4

步骤4

倒入适量的生抽翻炒均匀。
红烧土豆的做法图解5

步骤5

倒入土豆块翻炒均匀后，倒入适量的老抽，我用了是红烧酱油。
红烧土豆的做法图解6

步骤6

锅里加入适量的清水，盖上盖子，大火炖开，转小火继续炖。
红烧土豆的做法图解7

步骤7

出锅前10分钟，放入一把鲜大蒜。
红烧土豆的做法图解8

步骤8

等锅里的汤汁慢慢变少，加入适量的盐调味。
红烧土豆的做法图解9

步骤9

放入少许的蚝油。
红烧土豆的做法图解10

步骤10

将土豆炖的软软糯糯，用筷子轻松插进去就可以出锅了。

红烧土豆的烹饪技巧

1、做这道菜，大蒜粒是点睛之笔，加了以后格外的香。 2、生抽可以提鲜，老抽是为了上色，做出来的土豆酱香浓郁，非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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