香菇肉丸

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lin悠然11
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肉丸子，我家都爱吃。 可是总不想多次油炸的，那就蒸来试试吧，一样好吃。

香菇肉丸的用料

猪肉 400g 香菇 150g
生抽 20g 盐 6g
生姜 4g 淀粉 20g
香葱 适量

香菇肉丸的做法

香菇肉丸的做法图解1

步骤1

猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。
香菇肉丸的做法图解2

步骤2

肉要绞得碎一些，绞好的肉是很细腻的，但是会有一点点的颗粒，因为我不喜欢肉泥，觉得带一点颗粒口感会更好
香菇肉丸的做法图解3

步骤3

香菇洗干净后挤去水分，切块放入料理机中绞碎。
香菇肉丸的做法图解4

步骤4

绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。
香菇肉丸的做法图解5

步骤5

调入生抽、盐继续抓匀。
香菇肉丸的做法图解6

步骤6

最后放入淀粉，抓匀后朝一个放心搅拌上筋，也可以抓起后摔打。
香菇肉丸的做法图解7

步骤7

用虎口挤成肉丸子，放入盘子中。
香菇肉丸的做法图解8

步骤8

蒸锅水箱加水，将肉丸放入蒸锅底层，也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。
香菇肉丸的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，旋钮选择20分钟。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽，比一般的蒸锅节省时间，而且有两个蒸格，我就一锅蒸两个菜，一素一荤，再来份米饭就好了。
香菇肉丸的做法图解10

步骤10

肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰。
香菇肉丸的做法图解11

步骤11

成品
香菇肉丸的做法图解12

步骤12

成品

香菇肉丸的烹饪技巧

摔打上筋的肉丸才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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