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自制午餐肉的做法
步骤1
猪肉用清水洗一下表面的血水，用厨房纸擦干水分，或者沥干水分也可以。猪肉可以带两分肥，今天用的没什么肥肉哈。
步骤2
然后将猪肉切成小块。
步骤3
将猪肉放入绞肉机中，准备绞肉。如果买回来直接是肉糜的请省略以上三个步骤。
步骤4
用厨房秤称好红薯粉和面粉
步骤5
加入25克的清水
步骤6
姜切小块放入绞好的肉中，加入淀粉液
步骤7
继续绞成肉泥
步骤8
将肉泥倒入搅拌中，加入蛋清、生抽、耗油、料酒、细砂糖
步骤9
搅拌盆装入厨师机中，可以直接开高速搅拌上劲。
步骤10
模具抹上薄油，任意方形模具都可以哈，没有方形的就用能随意吧。前提是能耐高温哦。
步骤11
将搅拌上劲的肉泥倒入模具中，压整齐
步骤12
盖上保鲜膜上过蒸20分钟左右，主要以蒸熟为准。
步骤13
煎着吃更好吃哦。
步骤14
成品图自制午餐肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-06-26
©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载
小葵花花
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