红烧土豆

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红烧土豆的用料

土豆 450克 姜 12克
生抽 20克 白糖 1克
香叶 2片 蚝油 10克
八角 2个 干辣椒 2个
老抽 几滴 食用油 适量
盐 适量 葱花 适量

红烧土豆的做法

#就是红烧吃不腻！#红烧土豆的做法图解1

步骤1

土豆去皮，放入清水中，否则容易氧化变黑。
#就是红烧吃不腻！#红烧土豆的做法图解2

步骤2

土豆对半切开，切成滚刀块，再用清水冲洗几遍，洗去土豆表面淀粉，泡在清水中备用。
#就是红烧吃不腻！#红烧土豆的做法图解3

步骤3

先调酱汁，把生抽，老抽（可以省略），糖，耗油倒入小婉中拌匀备用。
#就是红烧吃不腻！#红烧土豆的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油烧热，土豆块控干水分倒入锅中。
#就是红烧吃不腻！#红烧土豆的做法图解5

步骤5

煎至表面微黄，放入干辣椒，香叶，八角炒出香味。
#就是红烧吃不腻！#红烧土豆的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱汁。
#就是红烧吃不腻！#红烧土豆的做法图解7

步骤7

翻炒均匀。
#就是红烧吃不腻！#红烧土豆的做法图解8

步骤8

倒入适量清水，水的份量末过土豆。
#就是红烧吃不腻！#红烧土豆的做法图解9

步骤9

加入适量盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮至土豆软烂。
#就是红烧吃不腻！#红烧土豆的做法图解10

步骤10

大火收汁，放入葱花起锅。

红烧土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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