披萨|榴莲披萨, 我很“臭”,但是我会让人流连忘返

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“榴莲出,纱笼脱”,曾经听说过一个典故,南国美人们为了吃上一口榴莲,不惜把身上的纱笼拿去典当,可见榴莲肉的香艳之功力。 对于榴莲应该分成两个派系,喜欢的人,恨不得日啖一百斤;不喜欢的人,闻到味道就像躲避于千里之外。 榴莲的这种浓重的气味,据说”荣登“大部分航空国内公司的限制托运名单,还成为大部分场合的禁吃食物。 还好是我们家庭非常和睦统一,一提吃榴莲,每一位都争先恐后,生怕拉下。 如果喜欢榴莲的朋友,榴莲的维生素和矿物质含量还是相当不错的, 特别是钾元素的含量,居然高于香蕉,堪称“水果之王”。不过呢,您也不能贪食,榴莲在热量、碳水化合物的含量也是相当之高,一定要注意食用量噢! 榴莲,留恋, 让人寻味而去,让人流连忘返!

食材清单

饼皮-高筋面粉 65克 饼皮-低筋面粉 35克
饼皮-糖 8克 饼皮-盐 2克
饼皮-酵母 1克 饼皮-鸡蛋液 8克
饼皮-冰水 60克 饼皮-橄榄油 8克
芝士 100克 榴莲肉 80克
橄榄油 20克

烹饪步骤

披萨|榴莲披萨, 我很“臭”,但是我会让人流连忘返的做法图解1

步骤1

备料。
披萨|榴莲披萨, 我很“臭”,但是我会让人流连忘返的做法图解2

步骤2

酵母和冰水混合均匀, 所有材料混合,揉和面团至光滑。 室温发酵50分钟(或则冰箱冷藏8小时左右)。
披萨|榴莲披萨, 我很“臭”,但是我会让人流连忘返的做法图解3

步骤3

擀面杖擀开饼皮,松弛5分钟,烤盘涂抹橄榄油。
披萨|榴莲披萨, 我很“臭”,但是我会让人流连忘返的做法图解4

步骤4

饼皮涂抹橄榄油,叉子面皮表面插洞,烤箱预热180度,第一次烤制,烤13分钟出炉。
披萨|榴莲披萨, 我很“臭”,但是我会让人流连忘返的做法图解5

步骤5

饼皮表面再次刷上一层薄薄的橄榄油, 将榴莲肉捣碎,铺在饼皮表面。
披萨|榴莲披萨, 我很“臭”,但是我会让人流连忘返的做法图解6

步骤6

再撒上一层马苏里拉芝士碎。烤箱200度,第二次烤制,烤10分钟左右出炉。
披萨|榴莲披萨, 我很“臭”,但是我会让人流连忘返的做法图解7

步骤7

一家人一起享用。

小贴士

1. 面团和面包的揉面基本相同,发酵和松弛一定时间,会让饼皮吃起来口感更松软。2. 披萨饼皮插洞,让饼皮膨胀的比较均匀。3. 第一次烤制好的饼皮,表面刷橄榄油,阻隔馅料,不容易流淌到饼底。 4. 披萨的拉丝多少取决于马苏里拉芝士的份量,如果想要更好的拉丝效果,可多加芝士。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-26 09:30:32

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