快手早餐汉堡包

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一次发酵法很适合上班族来做，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后直接整形就可以。 快手早餐汉堡包

快手早餐汉堡包的用料

高粉 380g 安佳牛奶＋安佳淡奶油 160g＋10g
鸡蛋 1个 盐 2g
糖 35g 酵母 5g
黄油 25g 装饰用
可以：黑芝麻、白芝麻、沙拉酱 香葱、麦片 夹馅用
可以：生菜、蕃茄、煎鸡蛋、肉饼、牛肉 鸡腿肉、安佳芝士片

快手早餐汉堡包的做法

快手早餐汉堡包的做法图解1

步骤1

先把所有材料，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团
快手早餐汉堡包的做法图解2

步骤2

第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
快手早餐汉堡包的做法图解3

步骤3

二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，整形，平均分成9等份，将小面团揉光滑揉圆。
快手早餐汉堡包的做法图解4

步骤4

烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，发酵至原面团2倍大即可，需要1个半小时。
快手早餐汉堡包的做法图解5

步骤5

发酵好面包胚
快手早餐汉堡包的做法图解6

步骤6

发酵好面包坯，刷蛋液，挤沙拉酱或撒芝麻或麦片或香葱。

步骤7

烤箱预热，上下火，中层180度，15分钟，或中层165度，25分钟。（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。
快手早餐汉堡包的做法图解8

步骤8

面包出炉了
快手早餐汉堡包的做法图解9

步骤9

快手早餐面包
快手早餐汉堡包的做法图解10

步骤10

快手早餐面包
快手早餐汉堡包的做法图解11

步骤11

快手早餐面包
快手早餐汉堡包的做法图解12

步骤12

快手早餐面包
快手早餐汉堡包的做法图解13

步骤13

把面包切成2片，放入自己喜欢的食材，生菜、蕃茄、煎鸡蛋、肉饼、牛肉、鸡腿肉都随意、安佳芝士片。
快手早餐汉堡包的做法图解14

步骤14

快手早餐汉堡包
快手早餐汉堡包的做法图解15

步骤15

快手早餐汉堡包

快手早餐汉堡包的烹饪技巧

揉面，牛奶不要一次加到位，注意观察面团的吸水性，湿度再决定加量或减量。烤箱温度，各家品牌不同，温度只做参考，我的是美的烤箱38升的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载

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