咸蛋黄肉松小面包

精品
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端午节期间,家里囤了好多蛋黄,最近爱上了咸口的面包,无意中发现把咸蛋黄和肉松加入小面包里,口味真是不错,咸蛋黄、肉松和面包真的很搭啊。换个方式吃蛋黄还真不错哎。

咸蛋黄肉松小面包的用料

面团部分 高筋面粉 175克
酵母 2克 奶粉 18克
细砂糖 28克 2克
全蛋液 30克 牛奶 90克
无盐黄油 15克 内馅部分
咸蛋黄 适量 肉松 适量
沙拉酱 适量 表面装饰
杏仁片 适量 全蛋液 适量

咸蛋黄肉松小面包的做法

咸蛋黄肉松小面包的做法图解1

步骤1

首先,来准备并秤量好所需要用到的食材。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解2

步骤2

然兵力,将除黄油外,所有面团材料放入面包机桶内,揉光滑后再加入黄油揉至完全扩展阶段。把揉好的面团放进容器内,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解3

步骤3

面团发酵到两倍大左右。取出发酵好的面团,按压排气。分成大小均匀的6等份。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解4

步骤4

滚圆,盖上保鲜膜松弛静置15分钟左右。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解5

步骤5

面团松驰期间, 我们来做咸蛋黄肉松馅。先把咸蛋黄切碎。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解6

步骤6

再倒入肉松。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解7

步骤7

然后挤上适量沙拉酱。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。咸蛋黄肉松馅就做好了。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解9

步骤9

松弛好的面团擀成圆形。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解10

步骤10

铺上一份准备好的内馅。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解11

步骤11

像包包子一样,收口捏紧。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解12

步骤12

收口朝下。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解13

步骤13

依次做好,放入模具中。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱,底部放碗温水,现在天气较热,烤箱不要开发酵功能。发至8分满取出。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解15

步骤15

表面刷上全蛋液。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解16

步骤16

再放上适量杏仁片。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱,中下层,180度烤18分钟左右,最后5分钟注意观察上色情况,上色满意后及时加盖锡纸。
咸蛋黄肉松小面包的做法图解18

步骤18

成品图
咸蛋黄肉松小面包的做法图解19

步骤19

成品图

咸蛋黄肉松小面包的烹饪技巧


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创建时间:2019-06-26 12:57:15

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