红枣杂粮馒头

精品 独家
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为减肥的小伙伴准备的杂粮馒头。

食材清单

中筋粉 350g 玉米面 85g
黄米面 40g 荞麦面 40g
温水 240g 酵母 2g
大枣 5颗

烹饪步骤

红枣杂粮馒头的做法图解1

步骤1

所有面粉混合在一起,撒上酵母,用温水和面。面粉的吸水性不同,可以适量增加和减少面团的水,比如用230g剩余10g。或者240g在多加10g。
红枣杂粮馒头的做法图解2

步骤2

把大枣清洗干净切碎。
红枣杂粮馒头的做法图解3

步骤3

揉至光滑。
红枣杂粮馒头的做法图解4

步骤4

放保鲜袋里醒发一个小时左右。
红枣杂粮馒头的做法图解5

步骤5

揉好,分团,盖保鲜袋醒发20分钟。
红枣杂粮馒头的做法图解6

步骤6

醒发好的面团。醒发时间一定要够了,不然蒸出来就是铁蛋了。
红枣杂粮馒头的做法图解7

步骤7

开锅之后,蒸20分钟就可以出锅了。一点也没有回缩。

小贴士

没有醒发好的馒头蒸出来就容易是铁蛋,一定要醒发好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-26 14:24:35

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