蛋饺

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蛋饺，小时候的味道

蛋饺的用料

橄榄油 10ml 肉末 200g
料酒 10ml 鸡蛋 6个
淀粉 5g 韭黄 100g
姜 5g 葱 2根
胡椒 2g 酱油 10g
盐 5g 鸡粉 5g
橄榄油 10ml 料酒 10ml
淀粉 5g 姜 5g
胡椒 2g

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

准备新鲜猪肉末200g
蛋饺的做法图解2

步骤2

韭黄，葱，洗净备用
蛋饺的做法图解3

步骤3

葱切碎
蛋饺的做法图解4

步骤4

韭黄切碎
蛋饺的做法图解5

步骤5

肉末里加入姜末少许，加鸡粉调味
蛋饺的做法图解6

步骤6

倒入橄榄油
蛋饺的做法图解7

步骤7

倒入胡椒碎
蛋饺的做法图解8

步骤8

倒入盐
蛋饺的做法图解9

步骤9

倒入淀粉
蛋饺的做法图解10

步骤10

倒入料酒
蛋饺的做法图解11

步骤11

搅拌均匀备用
蛋饺的做法图解12

步骤12

鸡蛋打匀
蛋饺的做法图解13

步骤13

小火，锅内放入少许油
蛋饺的做法图解14

步骤14

舀一勺蛋液
蛋饺的做法图解15

步骤15

倒入锅中
蛋饺的做法图解16

步骤16

再在蛋液上放上肉酱
蛋饺的做法图解17

步骤17

煎到金黄即可把蛋叠上盖住肉馅
蛋饺的做法图解18

步骤18

然后翻面煎至金黄色
蛋饺的做法图解19

步骤19

两面金黄即可
蛋饺的做法图解20

步骤20

然后翻面煎至金黄色
蛋饺的做法图解21

步骤21

第一次煎火后稍稍过了一点
蛋饺的做法图解22

步骤22

出锅撒上少许葱花即可，外焦里嫩的蛋饺就做好了

蛋饺的烹饪技巧

蛋饺的时间根据蛋饺大小自己控制，煎得太久会糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 萤火虫小厨 编写，未经授权不得转载

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