香煎豆腐

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香煎豆腐的用料

豆腐 8块 食用油 适量
特鲜酱油 适量 鸡蛋 1颗
芥末油 适量

香煎豆腐的做法

香煎豆腐的做法图解1

步骤1

新买来的豆腐焯水，豆腐块比较厚，在中间劈开了。焯水的目的第一为了去豆腥味，第二为了去嘌呤，第三为了一会更好的控水。焯水后平铺在盘子里，一会会空出好多水。
香煎豆腐的做法图解2

步骤2

鸡蛋加盐打散备用
香煎豆腐的做法图解3

步骤3

电饼铛抹油，将豆腐块粘蛋液码放在饼铛上，上下火煎至表面金黄
香煎豆腐的做法图解4

步骤4

成盘淋少许酱油和芥末油的酱汁。

香煎豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 w21027 编写，未经授权不得转载

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