香草磅蛋糕

精品
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这款香草磅蛋糕应该算是一款基础磅蛋糕了,香草的加入真是美味扑鼻。操作过程中注意黄油和鸡蛋打发融合程度,再掌握好糊粉类的搅拌程度,那就能做出这款美味的磅蛋糕。而且冷藏过后真的是能吃出冰淇淋的感觉哦。

食材清单

黄油 200克 鸡蛋 4个
糖粉 130克 低粉 200克
泡打粉 1小勺 香草荚 1/2根
糖水 细砂糖 30克
80克

烹饪步骤

香草磅蛋糕的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
香草磅蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉与泡打粉混合均匀,过筛备用。
香草磅蛋糕的做法图解3

步骤3

软化好的黄油用打蛋器打至顺滑。
香草磅蛋糕的做法图解4

步骤4

加入香草籽,分2次加入糖粉。
香草磅蛋糕的做法图解5

步骤5

进行打发。打至黄油变白,体积变大。
香草磅蛋糕的做法图解6

步骤6

分四次加入蛋液。
香草磅蛋糕的做法图解7

步骤7

每加一次蛋液,打蛋器用最高速进行打发约2分钟。
香草磅蛋糕的做法图解8

步骤8

第二次加入蛋液。
香草磅蛋糕的做法图解9

步骤9

继续打蛋器用最高速进行打发约2分钟。
香草磅蛋糕的做法图解10

步骤10

继续加入蛋液。
香草磅蛋糕的做法图解11

步骤11

打发好的状态。
香草磅蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入过筛后的粉类。
香草磅蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀直至面糊出现光泽。
香草磅蛋糕的做法图解14

步骤14

把面糊装入裱花袋,挤入模具。将蛋糕糊表面抹光滑,整理成中间低、两端稍高的形状。震去气泡。烤箱中下层,上下火170℃,约55分钟。
香草磅蛋糕的做法图解15

步骤15

烤蛋糕的时候就要煮糖水:细砂糖加水,煮至水沸腾,砂糖融化,冷却即可用。出炉后糖水趁热刷,边边角角都要刷到了。 在蛋糕还温热的时候裹上保鲜膜,密封保存一天后等待回油食用。
香草磅蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
香草磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
香草磅蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

小贴士


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创建时间:2019-06-26 18:18:36

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