酸奶蒸蛋糕

精品
276.7万 浏览 1.5万 收藏
收藏
青春妹m
青春妹m 青春妹m
＋ 关注

原来蛋糕可以不用烤箱，可以蒸哦，而且味道一点不差，无油低糖，好吃不上火❗️一样的软绵细腻❗️

酸奶蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 酸奶 90克
低筋面粉 55克 玉米淀粉 15克
细砂糖 20克 柠檬汁 5滴

酸奶蒸蛋糕的做法

酸奶蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和酸奶混合搅拌均匀
酸奶蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉搅拌均匀
酸奶蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至顺滑无颗粒状态
酸奶蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖
酸奶蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

中速打发至粗泡消失，细泡状态，加入三分之一白砂糖
酸奶蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

高速打发至有纹路状态，加入三分之一白砂糖
酸奶蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

继续高速打发至有拉起打蛋头有弯钩状态
酸奶蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

分一半蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀
酸奶蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒回蛋白盆中继续搅拌均匀
酸奶蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入6寸模具中，轻震两下气泡
酸奶蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞
酸奶蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

放入蒸锅中，盖上盖子，大火煮开，关中小火蒸60分钟，蒸好后倒扣晾凉脱模
酸奶蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

好吃不上火
酸奶蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

蒸的蛋糕
酸奶蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

超细腻
酸奶蒸蛋糕的做法图解16

步骤16

超柔软

酸奶蒸蛋糕的烹饪技巧

翻拌的时候要快，不能翻拌过久，容易消泡！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载

酸奶蒸蛋糕的其他做法更多

酸奶蒸蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸奶蒸蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶蒸蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 酸奶蒸蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活