#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄

精品
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周末朋友小聚 尽管天气很热 红烧猪蹄仍然是保留菜品 可热食也可冷餐 软糯Q弹 天气热了 我们可以借助压力锅完成 大大缩短制作时间 效果也是棒棒哒。

食材清单

猪蹄 3个 老抽 2汤匙
生抽 3汤匙 红腐乳 2块
6瓣 7片
花椒 1汤匙 八角 1个
桂皮 2段 老汤 一碗
冰糖 5块

烹饪步骤

#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

新鲜猪蹄 让卖肉师傅帮忙切成大块 1个猪蹄切4块
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

回家后 清水泡一泡
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

开水汆烫 水中放入花椒 去腥增香
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

凉水入锅 煮开后捞出
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

压力锅底部铺上姜片
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

放入焯水后的猪蹄
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

淋上老抽 生抽和冰糖
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

放入红腐乳
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

放入八角和桂皮
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

放入老汤
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

放入蒜 蒜对半切开 打开压力锅蹄筋功能键 约25分钟
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

已经熟了 换成开锅煮状态 继续煮制收一收汁
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解13

步骤13

猪蹄软烂 汤汁变浓稠 即可出锅
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解14

步骤14

凉凉当做下酒菜食用
#就是红烧吃不腻!#红烧猪蹄的做法图解15

步骤15

朋友们喜爱的红烧猪蹄 来一块吧

小贴士

老汤是前两天做红烧肉留下的 放到冰箱冷冻 放入老汤味道更好 没有可用清水代替 并适量添加调整调料用量或是用自己喜欢的调料制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-26 22:16:09

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