酸奶优格冰淇淋

精品
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蓝莓优格冰淇淋,酸酸甜甜适合夏季食用,冰淇淋分为雪芭和冰淇淋,两者有区别的,雪芭更加是果品和酸奶,牛奶制作的冰淇淋,口感酸甜含水成分多,而冰淇淋类则是用香草,巧克力,饼干,淡奶油,朗姆酒等酒类,坚果等制作,口感甜腻浓郁奶香十足,所以下次去冰淇淋店吃的时候,记得不要选雪芭成本很低,同样的价格,买有坚果和香草豆荚制作的冰淇淋性价比高多了!

食材清单

蓝莓 120g 酸奶 120g
50g 淡奶油 150g
蓝莓酱制作 蓝莓 适量
白糖 适量

烹饪步骤

酸奶优格冰淇淋的做法图解1

步骤1

蓝莓洗净称重,放进打浆机里
酸奶优格冰淇淋的做法图解2

步骤2

加入酸奶
酸奶优格冰淇淋的做法图解3

步骤3

加入柠檬汁
酸奶优格冰淇淋的做法图解4

步骤4

加入酸奶,用打浆机打碎
酸奶优格冰淇淋的做法图解5

步骤5

加热酸奶蓝莓酱,把水分蒸发掉,家里没有冰淇淋机,又不想搅,冰淇淋制作时在冷冻时食物中的水分会冻成冰渣,影响口感,所以在冻好以后又要拿出来搅拌,再冻,如此反复3次左右,如果家里有冰淇淋机就可以不搅了,这里用来加热的原因就是把水分蒸发掉,减少搅拌的次数
酸奶优格冰淇淋的做法图解6

步骤6

加热至酱后,放进冰箱冷藏放凉
酸奶优格冰淇淋的做法图解7

步骤7

加入淡奶油混合搅拌,淡奶油不必搅拌打发
酸奶优格冰淇淋的做法图解8

步骤8

家里有擂钵的,把坚果和干玫瑰花用擂子擂碎
酸奶优格冰淇淋的做法图解9

步骤9

加入冰淇淋浆里,可以加入朗姆酒
酸奶优格冰淇淋的做法图解10

步骤10

蓝莓酱的制作:把蓝莓里加入糖和少量水,熬煮
酸奶优格冰淇淋的做法图解11

步骤11

加热到冒大泡就快好了
酸奶优格冰淇淋的做法图解12

步骤12

最后熬出来酱应该和卖的蓝莓酱差不多的稠度,自己掌握
酸奶优格冰淇淋的做法图解13

步骤13

装盘:用蓝莓酱舀一勺放在盘边,用勺背划出一条尾翼
酸奶优格冰淇淋的做法图解14

步骤14

撒上玫瑰花碎
酸奶优格冰淇淋的做法图解15

步骤15

放入冰淇淋在中部,它是主角,所以放置在合适的位置,而且最好舀大勺一些
酸奶优格冰淇淋的做法图解16

步骤16

撒上杏仁碎,装饰火龙果块,撒上蓝莓酱 get it
酸奶优格冰淇淋的做法图解17

步骤17

立体图
酸奶优格冰淇淋的做法图解18

步骤18

我做失败的巧克力华盖,放张图吧,下次成功,上传菜谱

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-27 17:34:00

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