【素鸭】你这鸭大骗子,害我减肥都想吃!

25470 浏览 338 收藏

上海本帮菜里有不少豆制品做的仿荤菜,比如之前我们教大家做的红烧素鸡,今天这道素鸭,在色香味上更胜一筹。用油豆皮包裹素三丝制作,不仅样子像烤鸭,而且香味足,吃起来又非常清爽,特别适合减肥却想“吃肉”的朋友!

食材清单

豆皮 4张 胡萝卜 150克
鲜笋 150克 香菇 30克
芝麻油 10毫升 生抽 30毫升
老抽 10毫升 砂糖 15克
3克 葱姜末 少许

烹饪步骤

【素鸭】你这鸭大骗子,害我减肥都想吃!的做法图解1

步骤1

把焯过水的笋、胡萝卜、香菇依次切丝;
【素鸭】你这鸭大骗子,害我减肥都想吃!的做法图解2

步骤2

起油锅,爆香葱姜末,先下香菇丝,炒出香味,再下胡萝卜、笋丝翻炒,加盐、生抽调味,最后来点芝麻油提香,盛出放凉备用;
【素鸭】你这鸭大骗子,害我减肥都想吃!的做法图解3

步骤3

调个蘸汁,生抽、老抽、白糖、少许泡发香菇的水、芝麻油,搅拌均匀;
【素鸭】你这鸭大骗子,害我减肥都想吃!的做法图解4

步骤4

豆皮平铺,刷一点蘸汁,放上馅料,再把下面的豆皮折过来,两边往里折,卷成长方条;蒸锅上汽后,放进去蒸个七八分钟,取出稍稍放凉;
【素鸭】你这鸭大骗子,害我减肥都想吃!的做法图解5

步骤5

最后用油稍稍煎至两面焦黄,加蘸汁小火煮至上色,放凉后再切块。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-27 21:43:50

你当前的位置:豆果美食 > 【素鸭】你这鸭大骗子,害我减肥都想吃!

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 【素鸭】你这鸭大骗子,害我减肥都想吃!的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存