自制珍珠

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清风徐来XQ
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自己做的没有皮鞋的放心珍珠，操作起来也还算简单，而且只要想喝珍珠奶茶了，随时可以来上一杯，无比幸福。

自制珍珠的用料

珍珠 木薯粉 80克
红糖 50克 水 50克

自制珍珠的做法

自制珍珠的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
自制珍珠的做法图解2

步骤2

在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻快速充分搅拌均匀。
自制珍珠的做法图解3

步骤3

当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余的木薯粉迅速搅拌均匀。
自制珍珠的做法图解4

步骤4

然后倒出面团，调节面团至柔软不粘手的状态。
自制珍珠的做法图解5

步骤5

然后将面团略按扁。
自制珍珠的做法图解6

步骤6

用擀面杖将面团擀成一大片，用快刀纵横地切成小份。
自制珍珠的做法图解7

步骤7

先纵向切成条状。
自制珍珠的做法图解8

步骤8

再横向切成小粒状。
自制珍珠的做法图解9

步骤9

将分切好的面团一个个搓成珍珠，然后将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀，然后用滤网筛去多余的木薯粉。一次吃不完，剩下的可以密封冷冻保存。
自制珍珠的做法图解10

步骤10

成品图

自制珍珠的烹饪技巧

1、 糖水一定要煮沸，并且趁热一次性加入粉中。 2、如果面团太干，可少量多次加水 3、搓珍珠的时候一定要盖好面团，防止干裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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