西米抹茶冻

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激萌少女李逵
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我家大宝很喜欢吃果冻，然后就想到自己动手做，刚好家里还有西米没用完，那就一起做个西米果冻也是不错的选择，于是立马就开始行动起来。冷藏后凉凉的，比买的果冻还好吃呢，加点果酱，加点椰蓉，或者加点奥利奥碎！是不是满满的幸福感。

西米抹茶冻的用料

水 250g 寒天粉 6g
细砂糖 8g 西米 50g
玉米糖浆 10g

西米抹茶冻的做法

西米抹茶冻的做法图解1

步骤1

锅中烧开水（这里的水不是配方里的水，一般水量不少于西米的十倍，不然很容易粘在一起），加入西米，一边煮一边搅拌
西米抹茶冻的做法图解2

步骤2

煮大约10分钟左右，我的西米比较小，如果是大一点的西米就多煮5分钟，反正看状态就对了，煮至西米中间还有一点点白心就可以关火了，然后盖上盖子闷10分钟
西米抹茶冻的做法图解3

步骤3

煮好的西米是透明的噢
西米抹茶冻的做法图解4

步骤4

将煮好的西米捞出，泡凉白开，可使西米更Q弹
西米抹茶冻的做法图解5

步骤5

过凉白开的西米沥干水
西米抹茶冻的做法图解6

步骤6

平铺到模具中，我这懒得找其他模具，就用了ACA北美电器的披萨盘，这盘很实用
西米抹茶冻的做法图解7

步骤7

铺好的西米放入冰箱冷冻15分钟左右，冷冻哦，不是冷藏，这样能让西米更容易粘一起，不会散
西米抹茶冻的做法图解8

步骤8

接下来我们做果冻部分。将配方中的水、细砂糖、寒天粉、抹茶粉倒入奶锅中混合均匀，用小火煮至细砂糖融化，水沸腾后关火
西米抹茶冻的做法图解9

步骤9

将西米取出，借助刮刀或者勺子让抹茶果冻液顺势倒在西米上，这里如果你一下子倒进去的话就容易将西米打散或者会西米会浮起来和液体混合，这样就不是我们要的效果了
西米抹茶冻的做法图解10

步骤10

放凉后自然就凝固了，也可以放冰箱冷藏后再切
西米抹茶冻的做法图解11

步骤11

抹上自己爱吃的果酱，或者撒点椰蓉，开吃！

西米抹茶冻的烹饪技巧

这里的寒天粉可以换成琼脂呦。如果比较喜欢甜的小伙伴，在铺西米之前可以先在西米里加点蜂蜜或者玉米糖浆，拌匀后再铺到模具上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 激萌少女李逵 编写，未经授权不得转载

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