上汤菜心

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倩兒、
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这道菜整个过程也就10分钟左右。 简直就是附赠的一道菜。因为在做白切鸡或白切鸭的时候就会有高汤，然后就可以配合使用啦。荤素搭配才是健康菜谱。

上汤菜心的用料

菜心 一把 蒜 少量
高汤 适量 枸杞 适量
皮蛋 一颗

上汤菜心的做法

上汤菜心的做法图解1

步骤1

青菜洗净，枸杞泡发，皮蛋切块。
上汤菜心的做法图解2

步骤2

做了白切鸡或白切鸭后留下高汤，高汤本身有鲜味，只需要加点盐调味，就不用加其他调味品了。
上汤菜心的做法图解3

步骤3

菜心洗净后，晾水，不能带太多水，因为高汤味道会被降低。跟蒜末，泡发的枸杞，还有皮蛋，一起放入高汤，大火滚开，两三分钟关火。
上汤菜心的做法图解4

步骤4

喜欢吃脆的口感可以即刻捞出摆盘，喜欢吃软的，就让菜心泡在高汤里一会。

上汤菜心的烹饪技巧

摆盘好看就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 倩兒、 编写，未经授权不得转载

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