奶酪饼干

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这款奶酪饼干，黄油味道不是很浓，跟奶酪的香味搭配起来非常棒。一口咬下去，就能让舌尖感受到芝士饼干的酥松口感。这个饼干可搭配牛奶、奶茶一起享用，或者你在品尝咖啡时，当做下午茶小点心也非常不错～ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

奶酪饼干的用料

黄油 120克 奶油奶酪 100克
低筋面粉 245克 细砂糖 90克
盐 2克 奶粉 22g
蛋黄 3个 蛋黄(可选) 1个(表面上色)
28*28金盘 1个

奶酪饼干的做法

奶酪饼干的做法图解1

步骤1

准备食材
奶酪饼干的做法图解2

步骤2

将软化的奶油奶酪＋黄油放入大碗中
奶酪饼干的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器混合均匀
奶酪饼干的做法图解4

步骤4

加入白砂糖＋盐，打发蓬松。
奶酪饼干的做法图解5

步骤5

分次加入3个蛋黄，每次都要搅打均匀。
奶酪饼干的做法图解6

步骤6

打发好的奶酪糊蓬松、顺滑、有光泽。
奶酪饼干的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉，加入奶粉。
奶酪饼干的做法图解8

步骤8

用橡皮刮刀混合均匀，无干粉。
奶酪饼干的做法图解9

步骤9

金盘垫上油纸，放入面团
奶酪饼干的做法图解10

步骤10

戴一次性手套将面团大致铺满金盘，再用擀面杖轻轻擀平。(不要用力擀，否则成品口感变硬。）
奶酪饼干的做法图解11

步骤11

用叉子扎孔，避免烘烤的时候鼓起或开裂。
奶酪饼干的做法图解12

步骤12

轻轻刷一层蛋黄液，不要用力，不然孔就被刷不见啦～
奶酪饼干的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱倒数第二层，170度烤30～35分钟。
奶酪饼干的做法图解14

步骤14

用牙签在奶酪饼干上扎一下，取出牙签干干净净没有湿面糊就是烤熟了。
奶酪饼干的做法图解15

步骤15

取出烤盘，趁热用模具将饼干切块，没有模具就直接用刀切。
奶酪饼干的做法图解16

步骤16

成品图～
奶酪饼干的做法图解17

步骤17

确实酥松可口，奶酪味浓郁 ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

奶酪饼干的烹饪技巧

1.这款奶酪饼干甜度适中，建议不要减糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-29

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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