越南米粉

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Leslie靓靓
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越南米粉的用料

粉丝 30g 牛肉 10g
青椒 3g 红椒 3g
白洋葱 3g 小干葱 5g
柠檬杆 3g 小米辣椒 3g
小香葱 3g 香菜 3g
花生 3g 薄荷叶 3g
越南鱼露 50g 泰国甜鸡酱 250g
白醋 50g 老抽 3g
白糖 200g 紫苏叶 3g
水 500g 生菜 10g
绿豆芽 10g 柠檬 1个

越南米粉的做法

越南米粉的做法图解1

步骤1

所需食材
越南米粉的做法图解2

步骤2

所需食材
越南米粉的做法图解3

步骤3

所需食材
越南米粉的做法图解4

步骤4

小干葱切丝
越南米粉的做法图解5

步骤5

切丝备用
越南米粉的做法图解6

步骤6

锅内放少许油炒制小干葱丝
越南米粉的做法图解7

步骤7

炒制金黄色时空油备用
越南米粉的做法图解8

步骤8

将牛肉，青红椒，洋葱分别切成丝备用
越南米粉的做法图解9

步骤9

花生去皮
越南米粉的做法图解10

步骤10

放入打碎机内制成带有颗粒状的花生碎备用
越南米粉的做法图解11

步骤11

将所有原料改刀，粉丝煮熟备用
越南米粉的做法图解12

步骤12

柠檬杆切碎
越南米粉的做法图解13

步骤13

水中加入鱼露，白醋，白糖甜鸡酱，辣椒碎（依个人口味）调制成米粉汁
越南米粉的做法图解14

步骤14

锅内放少许油炒香洋葱丝，青红椒丝后下入腌制好的牛肉（鱼露，老抽，香茅草碎）炒制断生即可出锅备用
越南米粉的做法图解15

步骤15

碗底首先放入少许生菜叶，绿豆芽。然后放入煮好的粉丝，将炒好的香茅牛肉码在粉丝上，依次撒入小葱碎，香菜碎，紫苏碎，小干葱酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用时淋入调好的米粉汁即可。另注：单配一盘蔬菜和一碟鱼露依个人口味添加。
越南米粉的做法图解16

步骤16

附横版图一张

越南米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-11

©本菜谱的做法由 Leslie靓靓 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 主食 65-79岁 一人食 炒

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