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红烧带鱼的做法
步骤1
选择这种新鲜不破皮的带鱼，眼睛也很漂亮。都不舍得吃了。
步骤2
去头，去鱼鳍，去内脏，还有肚子里边的那层黑色的膜。
步骤3
切大小均匀的鱼段。
步骤4
放到盆里，加入2片姜片和10克料酒。腌制30分钟
步骤5
准备姜片两片，蒜一切两半，葱缠一个扣，炖煮的时候不散。
步骤6
腌制好了用厨房纸巾擦干水分。
步骤7
不粘锅放油，多点油不怕，中火煎制，油是份量外的。
步骤8
两面金黄就行，有的时候我爱裹一层淀粉煎，也非常好吃。
步骤9
锅中放油30克，下入葱姜蒜，爆香。
步骤10
下入老抽，生抽，糖
步骤11
再加入开水
步骤12
放入带鱼段，大火炖煮。
步骤13
大约15—20分钟，汤汁要留一点。
步骤14
盛到盘子里，浇点汤汁。
步骤15
可以撒点芝麻。也可以不加。红烧带鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-02
©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载
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