泰榴芒

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榴莲和芒果几乎在所有甜品中是公认的完美组合。冰过的榴莲口感犹如冰淇淋,配上浓郁的芒果香,再点缀上Q弹的西米,清甜爽口的味道与香浓柔滑带点嚼劲的口感相互交织,口感层次特别丰富。一勺入口,冰凉香甜沁入心底,热带风情的清爽宜人气息顿时扑面而来~

泰榴芒的用料

芒果 250g 榴莲 150g
椰浆 100g 牛奶 100g
西米 30g

泰榴芒的做法

泰榴芒的做法图解1

步骤1

撕出150g的榴莲肉。
泰榴芒的做法图解2

步骤2

用研磨棒或勺背碾压成泥,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻1小时以上。 冰过的榴莲口感甜糯,吃起来和冰淇淋一样柔软顺滑。
泰榴芒的做法图解3

步骤3

烧一锅水,水开后倒入30g西米,煮约10分钟。
泰榴芒的做法图解4

步骤4

关火后,焖10分钟左右,至西米的白心消失,完全熟透。
泰榴芒的做法图解5

步骤5

马上倒入凉开水里备用,保持Q弹的口感。
泰榴芒的做法图解6

步骤6

把250g芒果切成小块。
泰榴芒的做法图解7

步骤7

留起少许,剩余的全部倒入料理机中。
泰榴芒的做法图解8

步骤8

加入100g椰浆和100g牛奶,搅拌均匀。
泰榴芒的做法图解9

步骤9

把西米沥干后倒入碗里。
泰榴芒的做法图解10

步骤10

倒入拌好的芒果奶糊。
泰榴芒的做法图解11

步骤11

加入芒果。
泰榴芒的做法图解12

步骤12

把冷冻过的榴莲肉挖出圆球摆入,就大功告成咯~ 当然了,不喜欢吃榴莲的也可以换成冰淇淋。

泰榴芒的烹饪技巧


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创建时间:2019-07-02

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