米饭杀手#酸甜荞头排骨

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天气一热，就没什么胃口吃饭， 特别需要吃点酸甜口味的菜肴。酸荞头， 一种看起来像葱又像蒜的食物，酸甜开胃，十分美味。目前在超市也经常能够见到有酸荞头卖，荞头味道酸甜可口，今天我就用这酸荞头做一道荞头酸甜排骨，因为肉是油腻的，而荞头却正好能将除掉肉的腻味，因此荞头和排骨一起焖煮，十分的好吃，比糖醋排骨吃着过瘾，很简单的家常菜，大家试试吧~

酸甜荞头排骨的用料

排骨 500g 酸甜荞头 半瓶
香醋 3汤匙 生抽 3汤匙
白糖 2茶匙 生姜 适量
葱白 适量

酸甜荞头排骨的做法

米饭杀手#酸甜荞头排骨的做法图解1

步骤1

排骨 1根、酸挑荞头 半瓶、香醋 3汤匙、生抽 3汤匙、白糖 2茶匙、生姜 适量、葱白 适量
米饭杀手#酸甜荞头排骨的做法图解2

步骤2

排骨冲洗一遍，放入清水里，放入姜片和葱白，大火煮开煮出血末，然后捞起排骨；
米饭杀手#酸甜荞头排骨的做法图解3

步骤3

锅内放入适量油，倒入白糖，用小火把白糖炒融化变成琥珀色；
米饭杀手#酸甜荞头排骨的做法图解4

步骤4

把飞过水的排骨倒入锅内炒糖色，转中火，一直翻炒到排骨上色有焦边；
米饭杀手#酸甜荞头排骨的做法图解5

步骤5

先淋入香醋，再淋入生抽
米饭杀手#酸甜荞头排骨的做法图解6

步骤6

倒入酸甜荞头，并倒入半瓶的腌制荞头的水；
米饭杀手#酸甜荞头排骨的做法图解7

步骤7

先尝尝味道，因为每个人买的荞头牌子不一样，看看够不够甜，然后再放入白糖，大火煮开后转小火，继续焖煮3分钟左右；
米饭杀手#酸甜荞头排骨的做法图解8

步骤8

一直煮到收汁，排骨和荞头都焖到漂亮的焦黄色后就可以了；

酸甜荞头排骨的烹饪技巧

我买的酸甜荞头是玻璃瓶装比较大瓶的，所以放了半瓶，如果你买的是小瓶的可以直接放一瓶。自己灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-01

©本菜谱的做法由 味谷的厨房 编写，未经授权不得转载

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