糖醋鸡爪

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木紫冰
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夏天，让我想起了小时候，那个时候，还没有空调，平房里面热气腾腾，像是在熏桑拿，傍晚，老爸总是在房屋前，放上两张长凳子，把木门摆在上面，吹着自然风，晚饭就在门板上吃了。 门板吃过晚饭，擦擦干净，一家人坐着，纳凉，那时候，农村都会有窜门聊天的习惯，聊着聊着，就会到很晚，肚子饿了咕咕叫，就会摘门前菜地里的黄瓜，洗干净就啃，这应该就是夜宵了，但当时，却也是，感到非常好吃了。 现在，都市的夜宵摊很多，我却还是喜欢回家自己做，总感觉自己做的卫生，健康，安心，看着电视啃鸡爪当夜宵，耐吃又有味道。

糖醋鸡爪的用料

鸡爪 250g 微辣中青椒 1个
姜 3片 盐 3g
糖 30g 生抽 20g
醋 80g 料酒 10g
清水 1000g 凉白开 500g

糖醋鸡爪的做法

#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解1

步骤1

把鸡爪洗干净，剁去指甲
#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解2

步骤2

锅中加清水，放入姜片，料酒，搅拌均匀
#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解3

步骤3

把鸡爪倒入，大火烧煮
#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解4

步骤4

烧煮过程中，把浮沫撇去，煮开后，关小火焖15分钟
#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解5

步骤5

时间到，把鸡爪捞出，放入凉白开，凉凉后，放冰箱冷藏1小时
#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解6

步骤6

冷藏好后，取出，把硬骨去掉，（闲麻烦，也可以不去）
#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解7

步骤7

把去掉硬骨的鸡爪，放入盆中
#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解8

步骤8

放入盐，糖，生抽，醋，先搅拌均匀
#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解9

步骤9

把青椒洗净，切丁
#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解10

步骤10

把青椒，倒入拌匀的鸡爪内
#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解11

步骤11

再次搅拌均匀后，冷藏腌制30分钟
#夏天夜宵High起来！#糖醋鸡爪的做法图解12

步骤12

腌制好后，盛盘上桌

糖醋鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 木紫冰 编写，未经授权不得转载

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