红薯牛奶糕 宝宝辅食食谱

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参考月龄:11个月以上 当红薯的绵甜,碰撞上了牛奶的醇香,小蒸糕就开始变得与众不同了。上面再铺撒一层酸甜的果干,哇,这时候你给我什么样的美食我都不换! 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

食材清单

红薯 240克 牛奶(冲泡好的配方奶) 130克
玉米淀粉 60克 蔓越莓干 10克
5克 适量

烹饪步骤

红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:红薯240克、牛奶(冲泡好的配方奶)130克、玉米淀粉60克、蔓越莓干10克、糖5克、 辅料:油 操作时间:20分钟 难度分析:初级
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

红薯去皮,用刀切成小块。 如果不用红薯,也可以替换成等量的紫薯、南瓜。
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

红薯块用中大火,上锅蒸15分钟左右。
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

完全熟透后取出,捣成泥状。
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

红薯泥中加入糖和玉米淀粉。 *糖量可以根据娃的喜好来适量增减,或者不加也是可以的。
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

最后倒入牛奶,将所有食材搅拌均匀。 *这次的牛奶克数比较多,所以奶香味会很浓郁,牛奶也可以替换成冲泡好的等量配方奶,如果宝宝是牛奶过敏,就替换成清水,但是味道会差很多。
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

模具刷油,底部铺一层油纸。 *铺一层油纸会方便一会儿更好的脱模。如果没有模具,也可以用家里的耐高温小碗代替。
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

将红薯糊过筛至模具中。 *过筛一次,可以让面糊变得更细腻,吃起来口感也更好。红薯糊整体是比较粘稠的,所以这次过筛时间会长一些,如果没有时间的话也可以不过筛。
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

在红薯糊表面,均匀地摆入蔓越莓干。 *蔓越莓干可以替换成蓝莓干、葡萄干,或者也可以换成宝宝爱吃的水果。
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

冷水上锅,水开后开始计时,用中大火蒸20分钟左右。 *如果怕锅中的水汽进入,影响口感,可以在模具上覆盖一层耐高温保鲜膜,或者盖上一个小盘子。
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

熟透后取出,给牛奶糕脱模。 *像我这样,先用小刀沿着模具四边划一圈,倒扣在案板上,再撕掉油纸就可以了。
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

用模具压个小心形。如果没有模具,也可以忽略这个步骤,直接切成小块。
红薯牛奶糕  宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

晾至温凉状态就可以给娃吃了。这样的小蒸糕,我想没有宝宝能拒绝的了吧!

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-03 15:53:06

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