水果蛋糕卷

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依然567
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自从做了妈妈以后，宝宝每次路过蛋糕店都要进去逛逛，宝宝爱吃的成了妈妈爱做的，慢慢的我对蛋糕有了兴趣，今天自己动手做一个，分享一下过程，供大家参考，一起交流

水果蛋糕卷的用料

鸡蛋 180克 戚风蛋糕粉 70克
蛋清糖粉 45克 蛋黄糖粉 15克
玉米油 30克 淡奶油 150克
淡奶油糖粉 25克 火龙果蔓越莓 适量
牛奶 35克

水果蛋糕卷的做法

水果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

食材备好，蛋清蛋黄分离
水果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶15克糖粉拌匀加蛋黄
水果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅匀加蛋糕粉
水果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
水果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清加15克糖粉打发至起泡再加入15克糖
水果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发至有纹路再加剩下的15克糖，共分三次加入
水果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发至提起有尖角
水果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋清加入蛋黄内
水果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

上下翻拌均匀，别打圈，呈淡黄色
水果蛋糕卷的做法图解10

步骤10

搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清糊内
水果蛋糕卷的做法图解11

步骤11

翻拌均匀光滑状
水果蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤盘放吸油纸倒入拌好的面糊，震两下刮平
水果蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤箱预热5分钟，放进180度上下火烤10分钟即可
水果蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶油加25克糖粉打发至有纹路
水果蛋糕卷的做法图解15

步骤15

取出蛋糕静置5分钟，撕下吸油纸
水果蛋糕卷的做法图解16

步骤16

抹上奶油蔓越莓火龙果
水果蛋糕卷的做法图解17

步骤17

卷起放冷藏四个小时，切开

水果蛋糕卷的烹饪技巧

我家的烤箱小，烤盘是20x22这次做了两份的料大小10块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 依然567 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蛋糕 蛋糕卷 烤 烘焙

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