三鲜冬瓜

三鲜冬瓜

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三味一起配着冬瓜蒸，水汽一上来那鲜味就满屋飘忽，顶得锅盖都哐啷作响，压都压不住。香味顺着锅边窜出来，像条软绵绵的缎带一样，满屋地飘来荡去。扫过鼻尖就能让人一秒钟沉醉，胃都要被抓牢了。

三鲜冬瓜的用料

冬瓜 500克 干贝 30克
干虾仁 30克 鱿鱼须 50克
小葱 1根 料酒 15克
蚝油 15克 水淀粉 15克
盐 2克

三鲜冬瓜的做法

三鲜冬瓜的做法图解1

步骤1

干虾仁、干贝提前用温水泡软。
三鲜冬瓜的做法图解2

步骤2

干贝撕成丝。
三鲜冬瓜的做法图解3

步骤3

鱿鱼须切小段，加入1大勺料酒，2克盐，拌匀腌制10分钟。
三鲜冬瓜的做法图解4

步骤4

冬瓜切厚片。
三鲜冬瓜的做法图解5

步骤5

准备一个圆盘把冬瓜皮摆在盘底，中间放上腌好的鱿鱼须，再把干虾仁和干贝放到冬瓜片上。
三鲜冬瓜的做法图解6

步骤6

进蒸锅，水开后蒸15分钟，看到冬瓜片变透明就关火。
三鲜冬瓜的做法图解7

步骤7

取出来把蒸出的水分倒进小锅里，加入1大勺蚝油和1大勺的水淀粉，小火加热至酱汁浓稠。
三鲜冬瓜的做法图解8

步骤8

把烧好的酱汁淋到冬瓜上，再点缀小葱碎就可以啦。

三鲜冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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