青梅酒

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青梅，酸甜香气宜人，青梅酒清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻。炎热的夏天来一杯调节食欲。

青梅酒的用料

青梅 5斤 冰糖 2斤
50度米酒 5斤 玻璃酒罐 看容量

青梅酒的做法

青梅酒的做法图解1

步骤1

称量准备好好青梅，米酒，冰糖。
青梅酒的做法图解2

步骤2

青梅去梗，要不泡起来不美观。
青梅酒的做法图解3

步骤3

清洗青梅，清水浸泡一个小时。
青梅酒的做法图解4

步骤4

晾干水分，冰糖敲碎待用，玻璃容器用温水清洗，热水烫一下，晾干水分。
青梅酒的做法图解5

步骤5

一层青梅一层冰糖，逐次添加，不要加满容器。
青梅酒的做法图解6

步骤6

最后倒上米酒，溢出青梅表面3厘米左右，封上保鲜膜，盖上盖子。
青梅酒的做法图解7

步骤7

找个卡片，写上日期，明年这个时候就可以吃了，每天摇晃一下，融化冰糖。

青梅酒的烹饪技巧

1.青梅要选新鲜的，清洗过得青梅要沥干水份，要不影响口感；2.选用高度酒，这样放置时间越长越醇厚;3.浸泡一年就可以喝了，耐心等待；4.表面有伤的青梅剔除出来，否则会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 蓝色海岸线cj 编写，未经授权不得转载

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