香辣鲜香肉末豇豆

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香辣鲜香肉末豇豆的用料

豇豆 10根左右 猪瘦肉 150g
小米辣 一个 青辣椒 半个
大蒜 4瓣 大葱 5厘米长
食盐 适量 生抽 适量
老抽

香辣鲜香肉末豇豆的做法

#夏天夜宵High起来！#香辣鲜香肉末豇豆的做法图解1

步骤1

豇豆洗净，沥干水，切成小于1厘米的小丁。
#夏天夜宵High起来！#香辣鲜香肉末豇豆的做法图解2

步骤2

豇豆里加入少量盐，用手抓一抓，腌制10分钟左右，使豇豆出一点水。这样做会让炒出来的颜色很好看。还有就是豇豆炒的时候不爱入味，提前腌一下能更好入味。
#夏天夜宵High起来！#香辣鲜香肉末豇豆的做法图解3

步骤3

配料都切成小丁备用。
#夏天夜宵High起来！#香辣鲜香肉末豇豆的做法图解4

步骤4

猪瘦肉切肉末或小丁。
#夏天夜宵High起来！#香辣鲜香肉末豇豆的做法图解5

步骤5

锅里入油，油热后加入葱和小米辣，炒出香味。不喜欢吃辣的，可以不加小米辣和青椒。
#夏天夜宵High起来！#香辣鲜香肉末豇豆的做法图解6

步骤6

香味出来后，加入肉末炒散，加入肉末用的盐就可以，豇豆已经有盐了。再加入适量生抽，老抽加一点上色，慢慢加，直到颜色满意为止。
#夏天夜宵High起来！#香辣鲜香肉末豇豆的做法图解7

步骤7

肉末炒熟后，加入豇豆和青椒末翻炒，我加青椒是为了更辣，不喜欢太辣的可以不用加了。
#夏天夜宵High起来！#香辣鲜香肉末豇豆的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，豇豆炒热后，加入蒜末，蒜可以多一点。翻炒两下即可出锅啦！
#夏天夜宵High起来！#香辣鲜香肉末豇豆的做法图解9

步骤9

配上一碗东北大米，简直太下饭啦！

香辣鲜香肉末豇豆的烹饪技巧

提前腌制豇豆这一步必不可少，否则豇豆不入味，就不下饭啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 missfutt 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 家常菜 午餐 中国菜

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