黑芝麻苏打饼干

精品
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黑芝麻苏打饼干的用料

耐高糖酵母2克、温牛奶60克、玉米油30克、低筋面粉150克、小苏打1克、细砂糖15克、盐2克、熟的黑芝麻25克

黑芝麻苏打饼干的做法

黑芝麻苏打饼干的做法图解1

步骤1

先将耐高糖酵母倒入温牛奶碗内,用勺子充分混合均匀后待用。温馨提示,牛奶不要太烫,容易烫死酵母,有一点温热就可以了
黑芝麻苏打饼干的做法图解2

步骤2

接着把低筋面粉、细砂糖、盐、小苏打倒入大盆子内,用筷子简单的搅拌均匀
黑芝麻苏打饼干的做法图解3

步骤3

然后再把牛奶酵母液和玉米油倒入面粉盆子内,用筷子搅拌成絮状。这里玉米油也可以用黄油替代
黑芝麻苏打饼干的做法图解4

步骤4

下手揉成较为光滑的面团,再加入黑芝麻,继续用手揉匀,揉好后,盖上保鲜膜静置30分钟。这里黑芝麻也可以用香葱碎替代,如果用香葱碎的话,那么香葱碎一定要事先放在烤箱里,低温70度,烘干水分。
黑芝麻苏打饼干的做法图解5

步骤5

30分钟后,将面团擀成一个大的薄片状,一定要擀薄一些,因为这个面团加了酵母,烘烤的时候是会膨胀的,所以不能擀太厚,否则烤好的成品会更厚,容易影响口感
黑芝麻苏打饼干的做法图解6

步骤6

接着用饼干模具按压出饼干形状来,按压好后再用叉子在饼干表面叉一些孔,如图所示。如果没有饼干模具的话,那就用刀直接切成方形也可以。
黑芝麻苏打饼干的做法图解7

步骤7

烤盘事先垫上油纸,将饼干生胚移到烤盘内,室温静置10分钟。此时烤箱预热160度上下火
黑芝麻苏打饼干的做法图解8

步骤8

10分钟后,将饼干生胚送入烤箱中层,上下火150度,烤15分钟。
黑芝麻苏打饼干的做法图解9

步骤9

成品

黑芝麻苏打饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-04

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