川味仔姜鸭

3.1万 浏览 76 收藏
收藏
太太乐鲜味厨房
太太乐鲜味厨房 太太乐鲜味厨房
＋ 关注

川味仔姜鸭的用料

太太乐宴会酱油 1-2勺 太太乐美极鲜味汁 适量
太太乐鸡精 1小勺 鸭 半只
仔姜 150-200g 红小米椒 1把
啤酒 1罐（约500ml） 豆瓣酱 2勺
料酒 2勺 大蒜 6-7瓣
老姜 1大块 花椒 约20粒
油 适量

川味仔姜鸭的做法

步骤1

准备好所有材料，鸭子切成大小适中的块状，洗净控干水分备用。

步骤2

小红辣椒切开，老姜和蒜切厚片，仔姜切细丝。

步骤3

锅中倒入少许油烧热，放入老姜、花椒、蒜、红辣椒等调料一起翻炒出香味。

步骤4

倒入鸭子，炒干水汽，炒出鸭子的鸭油。

步骤5

倒入料酒和太太乐鸡精调味料翻炒，给鸭肉调味去腥。加过太太乐鸡精调味料不仅可以帮助鸭子去腥，还能加倍提鲜，增添醇厚浓郁的鲜美口感。

步骤6

加入豆瓣酱翻炒后，倒入一点太太乐宴会酱油帮助鸭肉上色和调整咸淡，太太乐宴会酱油比较适合在做红烧菜品中使用，上色红亮，味道微甜，鲜咸适中。

步骤7

在炒好的鸭肉中加入一罐啤酒，差不多没过鸭肉的分量即可。大火烧开后转小火慢慢烧至入味。

步骤8

根据仔姜的分量加入美极鲜味汁进行调味，在起锅之前最后一步加入美极鲜味汁对菜品的味道提升非常大哦，此时也可以尝尝鸭肉是否咸淡合适，偏淡的话也可以在这一步进行调整。仔姜炒熟入味后，仔姜鸭就可以起锅食用啦。
川味仔姜鸭的做法图解9

步骤9

太太乐美极鲜味汁产品升级上市～

川味仔姜鸭的烹饪技巧

红辣椒的量请根据自己能吃辣的程度来增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

川味仔姜鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

川味仔姜鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 川味仔姜鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 川味仔姜鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活