人气零嘴——麻辣花生

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香、脆、辣、麻,爽,某某红的麻辣花生应该是现下最时兴的零嘴吧!其实做法相当简单,学会了,绝对是炎炎夏日的最佳下酒菜!

麻辣花生的用料

花生仁 1斤 麻椒  1勺半
花椒  1勺 辣椒  5-6个
辣椒粉  少量 2-3小勺
五香粉  适量

麻辣花生的做法

人气零嘴——麻辣花生的做法图解1

步骤1

把花生仁洗净备用;
人气零嘴——麻辣花生的做法图解2

步骤2

准备好花椒、麻椒、3个辣椒(剪成碎段、去掉一部分籽);
人气零嘴——麻辣花生的做法图解3

步骤3

烧开水,加入麻椒、花椒、辣椒,再加入五香粉,加入两小勺盐;
人气零嘴——麻辣花生的做法图解4

步骤4

加入花生煮2分钟左右,再关掉火,让其自然凉却,入味;
人气零嘴——麻辣花生的做法图解5

步骤5

这是最麻烦的过程,把花生捞出后,要去掉那层红衣,有个窍门,可以用双手搓去红衣,花生仁也会自然分成两瓣,请带上手套,否则你的手也会尝到麻辣的滋味;
人气零嘴——麻辣花生的做法图解6

步骤6

把花生冷冻24小时,请忽略吃货本人爆满的冰箱; 
人气零嘴——麻辣花生的做法图解7

步骤7

记住最好分袋装,以后想吃就拿出一袋加工即可。
人气零嘴——麻辣花生的做法图解8

步骤8

冷锅冷油,冷冻的花生直接倒入,开中小火,开始炸,炸到松脆,颜色略有金黄;
人气零嘴——麻辣花生的做法图解9

步骤9

再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒,继续炸香;
人气零嘴——麻辣花生的做法图解10

步骤10

在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉,最后调味,放凉,就可以吃啦!
人气零嘴——麻辣花生的做法图解11

步骤11

爱吃得更麻辣,重口味的朋友,完全可以加料加盐,喜好随意。

麻辣花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-07-11

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