莴笋叶饭

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天山可可A
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莴笋叶饭是小时候吃的，那时候姊妹多，只有爸爸妈妈挣钱养家，家里条件不太多，妈妈是位能干贤惠的好妻子好妈妈。到了春天，莴笋上市了，妈妈就用莴笋叶和面粉玉米粉拌在一起，用蒸锅蒸熟加盐拌拌吃，来补充粮票的不足。现在条件好了，反而把这饭当做美味来吃。今天做了给女儿吃并讲了小时候吃这饭的由来，女儿还说太好吃了，你小时候吃的挺好的嘛。我无语了，真不该把这饭做得精致了，本来是想让女儿忆苦思甜的，反而适得其反！现在的孩子真的不理解我们那时候的处境，也许这就是代沟的问题吧。现在的莴笋叶反倒成了香饽饽，成了养生健康饭，真是时代不同了。吃它正当时，蒸一蒸，即是菜又是饭，利尿又消肿！

莴笋叶饭的用料

莴笋叶 400克 玉米粉 20克
面粉 20克 大蒜 适量

莴笋叶饭的做法

莴笋叶饭的做法图解1

步骤1

主料莴笋叶：400g、面粉20g、玉米粉20g 辅料：芝麻辣椒油2g、盐适量、大蒜2g、胡椒粉2g、醋3g
莴笋叶饭的做法图解2

步骤2

把莴笋叶洗净沥干水分切末
莴笋叶饭的做法图解3

步骤3

加面粉
莴笋叶饭的做法图解4

步骤4

加玉米粉
莴笋叶饭的做法图解5

步骤5

一起拌均匀
莴笋叶饭的做法图解6

步骤6

蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右
莴笋叶饭的做法图解7

步骤7

蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀
莴笋叶饭的做法图解8

步骤8

大蒜用捣蒜器捣成泥
莴笋叶饭的做法图解9

步骤9

放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀
莴笋叶饭的做法图解10

步骤10

放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可

莴笋叶饭的烹饪技巧

1、莴笋一定得沥干水 2、玉米粉和面粉各一半 3、也可以以自己的口味添加多少份量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 天山可可A 编写，未经授权不得转载

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